Number of the records: 1
Výživa a potrava
Hons, Vilém, 1890-1969 - Author
Vyd. 1. - Praha : Zdravotnické nakladatelství, 1951 - 187 s.
Úlehlová-Tilschová, Marie, - OtherCall number C 6.395 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Výživa a potrava Main entry-name Hons, Vilém, 1890-1969 (Author) Edition statement Vyd. 1. Issue data Praha : Zdravotnické nakladatelství, 1951 Phys.des. 187 s. National bibl. num. cnb000147309 Another responsib. Úlehlová-Tilschová, Marie, 1896-1978 (Other)
Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Příručka seznamuje stručně se základními vědomostmi o výživě, o potravě a o správném chápání výživného významu živných látek. Jsou probrány chemické vlastnosti živných látek a jejich význam ve výživě, dále fyziologie výživy a výživová potřeba člověka (norma pro děti a mládež, pro dospělé, pro matky, a denní dávky v potravinách). V odd. Potrava je pojedn. o výživ. hodnotě potravin v teorii a v praxi (změny kuchyň. přípravou, ztráty vlivem světla, okysličováním, vyluhováním, zahříváním, zisky doplňováním, sestavy a jídelníčky), a probrány jednotl. druhy potr. živicích, syticích, ochranných, koření a pochutin. Poslední část pojedn. o hygieně poživatin a o zdravotních závadách. Zdroj anotace: NK ČRLoading…
Number of the records: 1