Autor chápe zdravé potraviny jako jeden z prostředků prevence civilizačních chorob. Oceňuje jejich léčebnou sílu a příznivé působení přírodních látek na organismus člověka. Rozebírá význam biologicky cenných látek obsažených v potravinách pro racionální výživu. Pozornost věnuje cizím i málo známým, mnohdy zapomenutým rostlinám a možnostem jejich využití v podmínkách České republiky (lopuch, batáty, popenec, sedmikráska atd). Ke zkvalitnění našeho jídelníčku má přispět několik kuchařských předpisů z těchto rostlin. Zdroj anotace: Městská knihovna v Praze