Úkolem knihy je podat návod, jak chránit stromy před škodlivými vlivy mrazů. Publikace obsahuje poznatky získané několikaletým měřením teploty v ovocných stromech na různých stanovištích ve dne i v nocí, v různých dobách ročních a za různých povětrnostních podmínek. Zabývá se příčinami i následky teplotních změn ve stromech a mimo jiné popisuje také i přístroj na jejich měření.