Number of the records: 1
Polévkové přípravky
book
Král, Ludvík - Author
Praha : Min. potravinářského prům., 1955 - 163, [1] s. ; 8°
polévky potravinářský průmysl výroba potravin výrobní technologie
příručkyCall number C 27.766 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Polévkové přípravky / Ludvík Král Main entry-name Král, Ludvík (Author) Issue data Praha : Min. potravinářského prům., 1955 (PMT 03) Phys.des. 163, [1] s. ; 8° National bibl. num. cnb000679961 Note 500 výt.. Pro vnitř. potř. Subj. Headings polévky * potravinářský průmysl * výroba potravin * výrobní technologie Form, Genre příručky Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla UDC 62:005.83 , 663/664 , 641.55 , 641.827 , (035) Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Kniha přináší po prvé v české literatuře souborné pojednání o výrobě a problémech průmyslu polévkových přípravků. Přestože její zaměření je praktické, podává autor dosti obšírný theoretický výklad z nauky obílkovinách.Jeurčenavšem potravinářům, především však středně technickým kádrům ve výrobě.Loading…
Number of the records: 1