Number of the records: 1
Technologie masného průmyslu
book
Praha : Ministerstvo potravinářského průmyslu, 1955 - 263 s., [11] s. obr. příl. ; 8°
masný průmysl technologie
příručkyCall number C 27.524/1 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Technologie masného průmyslu. I. díl / vypracováno Hlavní správou masného a rybného prům. za spoluúčasti techniků z podniků a pracovníků Výzkum. úst. pro maso a ryby v Brně Issue data Praha : Ministerstvo potravinářského průmyslu, 1955 (PMT 03) Phys.des. 263 s., [11] s. obr. příl. ; 8° National bibl. num. cnb000718023 Subj. Headings masný průmysl * technologie Form, Genre příručky Conspect 637 - Živočišné produkty UDC 001.126-029:6 , 637.5+664.91/.95 , (035) Country Česko Language čeština Document kind BOOKS První díl knihy je rozdělen na část všeobecnou a na část pojednávající o jateční výrobě. Dílo je výsledkem kolektivní spolupráce řady autorů a obsahuje platné technologické postupy a jakostní normy pro jateční i masnou výrobu, včetně sádla, loje a masových konserv. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRLoading…
Number of the records: 1