Příručka je především určena lékařům v terénu. Zahrnuje správnou výživu zdravého člověka, výživu v různém věku a za zvláštních podmínek, základní charakteristiku poživatin a způsobu jejich úpravy na pokrm, základní principy současné dietoterapie, obecnou a speciální dietoterapii. Dodatek obsahuje organizaci dietního stravování v léčebných zařízeních, klinickou a laboratorní diagnostiku malnutrice a zvláštní způsoby výživy. Zdroj anotace: Národní knihovna ČR