Number of the records: 1
Receptury mléčných nápojů a pokrmů
7., dopln. vyd. - Praha : Merkur, 1974 - 178 s. ; 8°Call number C 93.080 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Receptury mléčných nápojů a pokrmů Edition statement 7., dopln. vyd. Issue data Praha : Merkur, 1974 (ST 3) Phys.des. 178 s. ; 8° National bibl. num. cnb000523537 Note Seznam receptur. 10000 výt. Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Sedmé vydání zachycuje rozšířený sortiment mléčných, tvarohových a sýrových nápojů a pokrmů na našem trhu. U každé receptury je uvedeno množství potravin na 100 porcí, předpokládané výrobní a manipulační ztráty a stručný vyrobní postup. Receptury zahrnují teplé i studené nápoje, polévky, koktajly, poháry, pudinky, parfaity, krémy a pomazánky, sýrové saláty a nářezy, obložené chlebíčky, tepelně zpracované výrobky, polotovary aj. Zdroj anotace: NKPLoading…
Number of the records: 1