Number of the records: 1
Chemie potravin
book
Velíšek, Jan, 1946- - Author
Rozšířené a přeprac. 3. vyd. - Tábor : OSSIS, 2009 - xxii, 580 s.
ISBN 978-80-86659-15-2 (1. sv. : brož.), ISBN 978-80-86659-17-6 (soubor)
Hajšlová, Jana, - Author
potravinářská chemie
učebnice vysokých školCall number C 337.146/1 Umístění 664 - Potravinářství Title statement Chemie potravin. 1 / Jan Velíšek, Jana Hajšlová Additional Variant Titles Chemie potravin 1 Main entry-name Velíšek, Jan, 1946- (Author) Edition statement Rozšířené a přeprac. 3. vyd. Issue data Tábor : OSSIS, 2009 Phys.des. xxii, 580 s. ISBN 978-80-86659-15-2 (1. sv. : brož.) 978-80-86659-17-6 (soubor) Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografii a rejstřík Another responsib. Hajšlová, Jana, 1952- (Author)
Subj. Headings potravinářská chemie Form, Genre učebnice vysokých škol Conspect 54 - Chemie. Mineralogické vědy 37.016 - Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice UDC 663/664:54 , (075.8) Country Česko Language čeština Ve volném výběru 664 - Potravinářství Document kind BOOKS Chemie potravin, od jejíhož prvního vydání právě letos uplynulo 10 let, je rozsáhlým a přehledným souborem informací určených původně pro výuku studentů magisterských a doktorských studijních programů Fakulty potravinářské a biochemické technologie, Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Na více než tisíci stranách textu, zahrnujícího takřka 2000 chemických vzorců, více než 500 reakčních schémat a 300 tabulek, přináší toto rozšířené a aktualizované třetí vydání nejnovější informace z moderní potravinářské chemie a dalších souvisejících oblastí potravinářských věd a příbuzných oborů. Kniha poskytuje čtenáři přehled současných poznatků o chemickém složení potravinářských surovin, potravin a dalších přírodních produktů. Zdroj anotace: Web obalkyknih.czLoading…
Number of the records: 1