Number of the records: 1  

Mražené mléčné výrobky

  1. View book information on page www.obalkyknih.cz

    book


     Šulc, Josef - Author
    1. vyd. - Praha : SNTL - Nakladatelství technické literatury, 1966 - 205 s.
    Knižnice potravináře
      Chalabala, Josef - Other
    Call numberC 59.306
    Umístění
    BranchPlaceInfoSignature
    Lidická ( sklad )k vypůjčeníC 59.306   

    InfoRETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD
    Title statementMražené mléčné výrobky
    Main entry-name Šulc, Josef (Author)
    Edition statement1. vyd.
    Issue dataPraha : SNTL - Nakladatelství technické literatury, 1966
    Phys.des.205 s.
    National bibl. num.cnb000491258
    Edition Knižnice potravináře
    Another responsib. Chalabala, Josef (Other)
    CountryČesko
    Languagečeština
    Document kindBOOKS
    Kniha chce podněty k pokrokovým změnám přispět k vývoji výroby mražených mléčných výrobků. V podrobném popise všech výrobních pochodů od přejímky a skladování surovin až po rozvoz hotových výrobků si hlavně všímá přípravy základní směsi, automatizace, nových způsobů zmrazování a ztužování a nových směrů v obalové technice. Zabývá se i dezinfekcí, laboratorní kontrolou a organizací výroby. Zdroj anotace: Národní knihovna ČR
    Loading…

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.