Number of the records: 1

Bar

Name: Bar
Availability: InStock
ISBN: 978-80-254-3983-8

book

Mikšovic, Alexander, 1942- - Author 1. vyd. - [Praha] : Consoff, 2009 - 610 s. : il. (převážně barev.), portréty, faksim. ; 22 cm ISBN 978-80-254-3983-8 bary management gastronomie sommelierství nápoje alkoholické míšené nápoje příručky
Call number	C 371.130
Umístění	641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky

Branch	Place	Info	Signature
Na Sadech - dospělé ( naučná )		k vypůjčení	C 371.130 a

Title statement	Bar : mixologie, historie, management / Alexander Mikšovic
Main entry-name	Mikšovic, Alexander, 1942- (Author)
Edition statement	1. vyd.
Issue data	[Praha] : Consoff, 2009
Phys.des.	610 s. : il. (převážně barev.), portréty, faksim. ; 22 cm
ISBN	978-80-254-3983-8
National bibl. num.	cnb001855044
Note	5000 výt.
Internal Bibliographies/Indexes Note	Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík
Subj. Headings	bary * management * gastronomie * sommelierství * nápoje * alkoholické míšené nápoje
Form, Genre	příručky
Conspect	640.4 - Hotelnictví. Stravování
UDC	640.443 , 005 , 641/642 , 642.63:663.21/.22 , 663 , 641.87:663.87 , (035)
Country	Česko
Language	čeština
Ve volném výběru	641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky
Document kind	BOOKS

Soustřeďuje se na přípravu barového pracoviště, organizaci práce, techniku obsluhy, techniku přípravy, podávání i ošetřování nápojů, zásady obsluhy, druhy a receptury nápojů. Zdroj anotace: MLP

Number of the records: 1