Number of the records: 1
book
Mikšovic, Alexander, 1942- - Author
1. vyd. - [Praha] : Consoff, 2009 - 610 s. : il. (převážně barev.), portréty, faksim. ; 22 cm
ISBN 978-80-254-3983-8
bary management gastronomie sommelierství nápoje alkoholické míšené nápoje
příručkyCall number C 371.130 Umístění 641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky Title statement Bar : mixologie, historie, management / Alexander Mikšovic Main entry-name Mikšovic, Alexander, 1942- (Author) Edition statement 1. vyd. Issue data [Praha] : Consoff, 2009 Phys.des. 610 s. : il. (převážně barev.), portréty, faksim. ; 22 cm ISBN 978-80-254-3983-8 National bibl. num. cnb001855044 Note 5000 výt. Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík Subj. Headings bary * management * gastronomie * sommelierství * nápoje * alkoholické míšené nápoje Form, Genre příručky Conspect 640.4 - Hotelnictví. Stravování UDC 640.443 , 005 , 641/642 , 642.63:663.21/.22 , 663 , 641.87:663.87 , (035) Country Česko Language čeština Ve volném výběru 641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky Document kind BOOKS Soustřeďuje se na přípravu barového pracoviště, organizaci práce, techniku obsluhy, techniku přípravy, podávání i ošetřování nápojů, zásady obsluhy, druhy a receptury nápojů. Zdroj anotace: MLPLoading…
Number of the records: 1