Po stručné historii koření následuje popis 64 druhů koření, jehož se dnes v kuchyni používá. U každého druhu je zpráva o prvním výskytu, místu původu a rozšíření, botanické zařazení, způsob pěstování, sklízení a vhodnost použití. V dalších kapitolách autor uvádí složení některých směsí koření, doporučuje druhy, které jsou vhodné pro pěstování na zahrádce, a zmiňuje se o nejdůležitějších kořenících přípravcích, charakteristických pro dnešní kuchyni. Zdroj anotace: Národní knihovna ČR