Number of the records: 1
Stolničení
Salač, Gustav, -1996 - Author
1. vyd. - V Praze : Merkur, 1980 - 277 s., [40] s. obr. příl.
Voves, Jiří, - IllustratorCall number C 223.037 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Stolničení Main entry-name Salač, Gustav, -1996 (Author) Edition statement 1. vyd. Issue data V Praze : Merkur, 1980 Phys.des. 277 s., [40] s. obr. příl. National bibl. num. cnb000155902 Another responsib. Voves, Jiří, 1945- (Illustrator)
Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Ve snaze přispět ke zkvalitnění práce zaměstnanců v pohostinství zpracoval autor hlavní zásady obsluhy hostů. Seznamuje s chováním obsluhujících, s pravidly stolování, se skladováním a ošetřováním zboží, uvádí gastronomická pravidla, pojednává o způsobech a technice obsluhy, o podávání různých druhů jídel a nápojů, informuje o zvláštnostech jednotlivých restauračních zařízení apod. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRLoading…
Number of the records: 1