Number of the records: 1

Obecná chemická technologie

book

Hampl, Bohuš, 1899-1975 - Author Vyd. 1. - Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1962 - 454 s.
Call number	C 35.945/3
Umístění

Branch	Info	Signature
Lidická ( sklad )	k vypůjčení	C 35.945/3
Lidická ( sklad )	k vypůjčení	C 35.945/3 v1
Lidická ( sklad )	k vypůjčení	C 35.945/3 v2

Info	RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD
Title statement	Obecná chemická technologie. III, Přehled potravinářského a kvasného průmyslu
Main entry-name	Hampl, Bohuš, 1899-1975 (Author)
Edition statement	Vyd. 1.
Issue data	Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1962
Phys.des.	454 s.
Country	Česko
Language	čeština
Document kind	BOOKS

Potravinářský průmysl přešel po osvobození od řemesla k vědecky řízené velkovýrobě. Na její úkoly připravuje, u nás poprvé, tato učebnice. Zabývá se enzymy, vitamíny, mikrobiologií, konzervací potravin, kvasným průmyslem, průmyslem sacharidů, technologií ovoce a zeleniny, mléka, tuků i masa. Zdroj anotace: NKP

Number of the records: 1