Number of the records: 1

Mléko a jeho produkce k průmyslovému zpracování

book

Teplý, Miloš, 1912-1983 - Author 1. vyd. - Praha : Státní zemědělské nakladatelství, 1979 - 371, [4] s. : obr., fot. a tab. ; 8° Živočišná výroba mléko příručky
Call number	C 220.602
Umístění

Branch	Place	Info	Signature
Lidická ( sklad )		k vypůjčení	C 220.602 v1
Lidická ( sklad )		k vypůjčení	C 220.602

Info	RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD
Title statement	Mléko a jeho produkce k průmyslovému zpracování / Miloš Teplý a kol.
Main entry-name	Teplý, Miloš, 1912-1983 (Author)
Edition statement	1. vyd.
Issue data	Praha : Státní zemědělské nakladatelství, 1979
Phys.des.	371, [4] s. : obr., fot. a tab. ; 8°
National bibl. num.	cnb000392397
Edition	Živočišná výroba (Státní zemědělské nakladatelství)
Subj. Headings	mléko
Form, Genre	příručky
Conspect	637 - Živočišné produkty
UDC	637.1
Country	Česko
Language	čeština
Document kind	BOOKS

Autoři vysvětlují význam mléka a pojednávají o jeho výrobě z hlediska kvantity a kvality, o ošetřování mléka v prvovýrobě a o jeho složení a jakosti. Seznamují s organizací výroby mlékárenského průmyslu, s jeho technologií, spožadavky na jakost mléka jako suroviny, se vzájemnými vztahy výroby a zpracování mléka a s uplatňováním mléka a syrovátky v krmivářství. Zdroj anotace: Národní knihovna ČR

Number of the records: 1