Number of the records: 1
Umění obsluhy
Siegel, Simon - Author
1. vyd. - Praha : Merkur, 1972 - 270, [9] s. ; 8°
Gallaun, Willibald - Author
pohostinství stolničeníTitle statement Umění obsluhy / Simon Siegel, Willibald Gallaun ; Z [něm.] orig. Servier- und Getränkenkunde přel. Věra Jungbauerová Main entry-name Siegel, Simon (Author) Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Merkur, 1972 (ST) Phys.des. 270, [9] s. ; 8° ISBN Kč 35.00 National bibl. num. cnb000433566 Note K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ Note S obr., fot. a barev. fot. v textu. Il. předsádky. Obálka: Jan Hojer. 5000 výt Another responsib. Gallaun, Willibald (Author)
Subj. Headings pohostinství * stolničení UDC 641/642 Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Kompletní instrukce pro obsluhující personál v pohostinských zařízeních se týkají nejprve všeobecně všech podmínek a prostředků dokonalého pracovního výkonu, potom postupů při vlastní obsluze a nakonec speciálně podávánínápojů. Je pamatováno na veškeré nutné detaily, na zvláštnosti při různých příležitostech, na jednotlivé druhy pokrmů i na početný nápojový rejstřík, na výrobu i úpravu. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRLoading…
Number of the records: 1