Number of the records: 1
Kdo je to maitre d'hôtel?
Kuliš, Jiří - Author
1. vydání - 98 stran ; 20 cm
restaurace číšnictví
příručkyTitle statement Kdo je to maitre d'hôtel? / Jiří Kuliš Main entry-name Kuliš, Jiří (Author) Edition statement 1. vydání Publication Praha : Merkur, 1977 Phys.des. 98 stran ; 20 cm National bibl. num. cnb000412224 Note K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografii Subj. Headings restaurace * číšnictví Form, Genre příručky Conspect 640.4 - Hotelnictví. Stravování UDC 640.43 , 642.63 , (035) Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Na základě osobních zkušeností vysvětluje autor obsah i náplň funkce maitre d'hotel. Charakterizuje vlastnosti i odbornou kvalifikaci této důležité osobnosti restauračního provozu, zabývá se jejím vztahem ke spolupracovníkům azejména podrobně probírá pracovní povinnosti a chování maitre d'hotel k hostům. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRLoading…
Number of the records: 1