Number of the records: 1
Sladové výtažky
book
Mareček, Vladimír, 1903-1980 - Author
1. vyd. - Praha : SNTL, 1957 - 112, [2] s. ; 8°
Řada potravinářské literatury
slad rostlinné extrakty
příručkyCall number C 27.794 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Sladové výtažky : Určeno pracovníkům v sladařském prům., studujícím odb. škol a fakulty potravinářské technologie / [Autor:] Vladimír Mareček Main entry-name Mareček, Vladimír, 1903-1980 (Author) Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : SNTL, 1957 (Práce) Phys.des. 112, [2] s. ; 8° National bibl. num. cnb000726680 Edition Řada potravinářské literatury Note Přehl. lit.. S il.. 1500 výt. Subj. Headings slad * rostlinné extrakty Form, Genre příručky Conspect 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin UDC 633.95:542.61 , 663.433 , (035) Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Hlavní část publikace je věnována technologii výroby sladových výtažků potravinářských i průmyslových. Úvodem je podán theoretický výklad o chemismu této výroby. Připojeny jsou pokyny o skladování a kontrole.Loading…
Number of the records: 1