Number of the records: 1
Výroba másla
book
Mašek, Jaroslav, 1910-1981 - Author
1. vyd. - Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1959 - 327 s. : il. ; 8°
Řada potravinářské literatury
Kněz, Václav - Author of introduction Vedlich, Miloslav, - Author Frýdl, Vlastimil - Author
výroba máslaCall number C 38.325 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Výroba másla / Jaroslav Mašek za spolupráce V. Frýdla, M. Vedlicha ; předmluva Václav Kněz Main entry-name Mašek, Jaroslav, 1910-1981 (Author) Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1959 (Mír 3) Phys.des. 327 s. : il. ; 8° ISBN Kčs 22,00 National bibl. num. cnb000459169 Edition Řada potravinářské literatury Note 1200 výt. Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografii a rejstřík Users/Intended Audience Note Určeno zaměstnancům v mlékárenském průmyslu, máslařům, učební pomůcka průmyslovým školám mlékárenským, závodním školám práce a závodním učňovským školám Another responsib. Kněz, Václav (Author of introduction)
Vedlich, Miloslav, 1913- (Author)
Frýdl, Vlastimil (Author)
Subj. Headings výroba másla Conspect 637 - Živočišné produkty UDC 637.2 Country Česko Language čeština Document kind BOOKS O technologii výroby másla a o požadavcích kladených na jakost mléka jako výchozí suroviny, o kontrole výroby, o otázkach sanitace a hygieny i o hlediscích ekonomických. Autor věnuje zvláštní pozornost novým výrobním postupům, usilujícím o prodloužení trvanlivosti másla. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRLoading…
Number of the records: 1