Number of the records: 1
Zmrazené a chlazené potraviny v prodejně
Adámek, Karel, 1905-1969 - Author
1. vyd. - Praha : Vydav. obch., 1962 - 183, [3] s. : [12] s. fot. příl. ; 8°
Knižnice zbožíznaleckých příruček ;
zmrazené potraviny chladicí zařízení zbožíznalstvíCall number C 42.279 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Zmrazené a chlazené potraviny v prodejně / Karel Adámek Main entry-name Adámek, Karel, 1905-1969 (Author) Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Vydav. obch., 1962 (Nový Bydžov : J) Phys.des. 183, [3] s. : [12] s. fot. příl. ; 8° National bibl. num. cnb000623389 Edition Knižnice zbožíznaleckých příruček ; 4 Note Přehl. použité lit.. 4000 výt.. Vysvětl. Subj. Headings zmrazené potraviny * chladicí zařízení * zbožíznalství Conspect 664 - Potravinářský průmysl UDC 621.565 , 620.2 , 664.8.037.59 Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Po stručném seznámení se základy mrazírenské technologie zabývá se příručka manipulací se zmrazenými potravinami v prodejnách maloobchodní sítě a popisuje chladicí a mrazicí zařízení, jeho obsluhu a údržbu. Uvádí jednotlivé výrobky i tržní druhy, jejich vlastnosti i zásady správné úpravy. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRLoading…
Number of the records: 1