První česká souhrnná publikace o filtraci nápojů pojednává o principu filtrace, výběru filtračních látek a o jejich vlastnostech, složení, výrobě a metodách zkoušení. Seznamuje s typy filtrů a filtračními zařízeními, s různými postupy filtrace a s kontrolou jejího průběhu. V závěru uvádí možnosti použití filtrace v pivovarnictví, vinařství a při výrobě alkoholických a nealkoholických nápojů. Zdroj anotace: Národní knihovna ČR