Tvorba biogenních aminů ve strojně děleném a neupraveném mase kapra obecného (Cyprinus carpio L.) = Biogenic amines in mechanically separated and non-separated common carp (Cyprinus carpio L.) flesh / F. Vácha... [et al.].   -- In:  Buletin VÚR Vodňany -- ISSN 0007-389X. -- Roč. 46, č. 2 (duben-červen), s. 15-24.  il.