Number of the records: 1
Výživa a stravování školních dětí a studující mládeže
1. vyd. - Praha : Státní zdravotnické nakladatelství, 1964 - 334 s. + příl.Call number C 50.079 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Výživa a stravování školních dětí a studující mládeže : jídelní lístky a receptury / Zprac. kol. ; Předml.: Josef Mašek ; Fot.: Josef Košař Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Státní zdravotnické nakladatelství, 1964 Phys.des. 334 s. + příl. National bibl. num. cnb000479893 UDC 40CNB Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Praktická příručka pojednává v textové části o hlavních zásadách správné výživy, hygienických požadavcích na zařízení a provoz kuchyní, o organizaci práce, spotřebních normách atd. Obsahuje vzorové jídelní lístky sestavené podle ročních období a věkových stupňů. Její součástí je i obsažná kartotéka receptur s údaji o druzích a množství potravin, kalorické hodnotě pokrmů a s technologickými postupy. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRLoading…
Number of the records: 1