Number of the records: 1
Příručka pro tvarohářské mistry
Sties, Bohumil - Author
1. vyd. - Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1964 - 187, [2] s. ; 8°
Knižnice potravináře Řada potravinářské literatury
Šulc, Miroslav - Author
tvaroh mléčné výrobky
příručkyCall number C 48.564 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Příručka pro tvarohářské mistry : určeno dělníkům a mistrům v mlékárenském prům. a žákům prům. školy mlékárenské, záv. škol práce a odb. učilišť / [autoři:] Bohumil Sties a Miroslav Šulc Main entry-name Sties, Bohumil (Author) Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1964 (Mír 3) Phys.des. 187, [2] s. ; 8° National bibl. num. cnb000477660 Edition Knižnice potravináře Řada potravinářské literatury Note Přehl. lit.. S fot. a obr. v textu. Obálka: Ignác Janík. 1112 výt. Another responsib. Šulc, Miroslav (Author)
Subj. Headings tvaroh * mléčné výrobky Form, Genre příručky Conspect 637 - Živočišné produkty UDC 637.1/.3 , 637.356.2 , (035) Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Popisuje druhy tvarohů, jejich složení a vlastnosti, podrobně se zabývá technologií výroby i výrobou čerstvých tvarohových sýrů a specialit. Hodnotí současný stav výroby u nás i možnosti rozvoje v souvislosti se zahraničnímízkušenostmi. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRLoading…
Number of the records: 1