Chemie potravin / Jaroslav Odstrčil, Milada Odstrčilová.    Brno : Národní centrum ošetřovatelství a nelékařských zdravotnických oborů, 2006 . 164 s. il. (převážně barev.) ;
. ISBN 80-7013-435-6 - S 33.766
Umístění: 54 - Chemie. Obecná chemie