Pomalé vaření bude brzy dominovat, říká známý kuchař : rozhovor s kuchařem Petrem Šímou o moderních trendech v gastronomii / Petr Stupka, Petr Šíma ; foto: Slavomír Kubeš, MAFRA.   -- In:  Mladá fronta Dnes - Jihočeské vydání -- ISSN 1210-1168. -- Roč. 25, č. 7 (09.01.2014). Jižní Čechy Gastro Dnes -- S. B4.  il.