Cesta od ovčího mléka k chutnému sýru není jednoduchá, na prvním místě je čistota : v sýrárně v Horních Dvorcích na Strmilovsku se vyrábí hlavně přírodní a tvrdý ovčí sýr z mléka od ovcí plemene lacaune / Lenka Novotná .   -- In:  Českobudějovický deník -- ISSN 1802-0798. -- Č. 111 (14.05.2013), s. 6.  il.