Počet záznamů: 1
SYS 0076510 LBL 00000nam-a22^^^^^3a-4500 003 CZ-CbJVK 005 20200114001341.6 007 ta 008 080520s2008----xr------------------cze-- 015 $a cnb001807489 020 $a 978-80-86706-18-4 035 $a (OCoLC)320198971 040 $a CBA001 $b cze 041 1-
$a cze $h ger 072 -7
$a 64 $x Domácí hospodářství $9 19 $2 Konspekt 080 $a 640.43/.46 $2 MRF 080 $a 642.63 $2 MRF 080 $a 642.6/.7 $2 MRF 080 $a (035) $2 MRF 100 1-
$a Metz, Reinhold $7 xx0080126 $4 aut 245 10
$a Restaurace a host : $b základní odborné vědomosti, restaurace, hotel, kuchyně / $c Reinhold Metz, Hermann Grüner a Thomas Kessler ; [z německého originálu ... přeložily Alena Formanová a Zdeňka Žmudová] 250 $a Vyd. 1. 260 $a Praha : $b Europa-Sobotáles, $c 2008 300 $a 606 s. : $b il. ; $c 25 cm 500 $a Obsahuje rejstřík 520 3-
$a Překlad 7. německého vydání je určen především studujícím SOU a hotelových škol a mladým pracovníkům v restauračních provozech. Kniha se zaměřením na spokojenost hostů zprostředkovává uživatelům teoretické i praktické odborné znalosti z oblasti servisu, úklidu, organizace a ekonomiky restaurace, péče o pokrmy, nápoje a jejich prodej, přípravu banketů a zvláštních akcí.Shrnuje i informace o marketingu v pohostinství, poradenství a prodeji v restauraci a hlavních zásadách jednání s hosty, včetně reagování na jejich reklamace. Těsný vztah mezi teorií a praxí ve výkladu usnadňuje pochopení odborných souvislostí a plánování jednotlivých pracovních postupů. Praktické příklady pak ukazují, jak jednat s hosty a jaké metody vedou k rychlým obchodním úspěchům.Množství barevných ilustrací přispívá k snazšímu pochopení výkladu a rychlému osvojení si potřebných vědomostí. Obsah knihy je upraven a doplněn tak, aby vyhovoval potřebám českých uživatelů, takže příručka slibuje stát se vyhledávanou a nepostradatelnou pomůckou nejen při výuce na školách, ale i u mladších pracovníků v restaurační praxi. $c okcz $u https://www.obalkyknih.cz/view?isbn=9788086706184 $2 Web obalkyknih.cz 650 07
$a stolničení $7 ph126113 $2 czenas 650 07
$a číšnictví $7 ph128234 $2 czenas 650 07
$a pohostinská zařízení $7 ph115775 $2 czenas 655 -7
$a příručky $7 fd133209 $2 czenas 700 1-
$a Grüner, Hermann $7 xx0080127 $4 aut 700 1-
$a Kessler, Thomas $7 xx0080128 $4 aut 765 0-
$t Restaurant und Gast $9 Česky 910 $a CBA001 FMT BK Citace
Počet záznamů: 1