Počet záznamů: 1
Stolničení
Salač, Gustav, -1996 - Autor
1. vyd. - V Praze : Merkur, 1980 - 277 s., [40] s. obr. příl.
Voves, Jiří, - IlustrátorSignatura C 223.037 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Stolničení Záhlaví-jméno Salač, Gustav, -1996 (Autor) Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje V Praze : Merkur, 1980 Fyz.popis 277 s., [40] s. obr. příl. Číslo nár. bibl. cnb000155902 Dal.odpovědnost Voves, Jiří, 1945- (Ilustrátor)
Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Ve snaze přispět ke zkvalitnění práce zaměstnanců v pohostinství zpracoval autor hlavní zásady obsluhy hostů. Seznamuje s chováním obsluhujících, s pravidly stolování, se skladováním a ošetřováním zboží, uvádí gastronomická pravidla, pojednává o způsobech a technice obsluhy, o podávání různých druhů jídel a nápojů, informuje o zvláštnostech jednotlivých restauračních zařízení apod. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1