B 44.489
Potravinářství, hotelnictví / Dušan Čurda, Karel Holub. -- 1. vyd. -- Praha : Scientia, 2004. -- (Stručné dějiny oborů). -- ISBN : 80-7183-292-8 (brož.).
Holub, Karel, 1946-
potravinářství * hotelnictví * dějiny průmyslu * dějiny pohostinství * přehledy
663/664. 640.4. 338.45(091). 640.4(091). (048.8)