S 22.984
Obecná potravinářská technologie / Jaroslav Čepička a kolektiv. -- 1. vyd. -- Praha : VŠCHT, 1995. -- ISBN : 80-7080-239-1.
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie
potravinářská technologie * učebnice vysokých škol
664