S 30.859
Hygiena a technologie mléka a mléčných výrobků : návody k praktické výuce v mlékařské dílně / Bohumíra Janštová, Josef Holec. -- Vyd. 1. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2004. -- ISBN : 80-7305-486-8.
Holec, Josef, 1928-. Veterinární a farmaceutická univerzita Brno. Ústav hygieny a technologie mléka
hygiena potravin * mléčné výrobky * mléko * potravinářská technologie * hygiena potravin * učebnice vysokých škol
663/664. 614.31. 637.1. 637.2. 637.3