Food & beverage management / Blanka Zimáková. -- Vyd. 1. -- Praha : Vysoká škola hotelová v Praze 8, 2004. -- ISBN : 80-86578-43-7 (brož.) ISBN (chybné) 978-80-86578-43-9.
Vysoká škola hotelová v Praze. Katedra hotelnictví
společné stravování * stravovací zařízení * gastronomie * management * učebnice vysokých škol
640.4/.5. 641/642. 005. (075.8)