Počet záznamů: 1
SYS 1239319 LBL 01595nam-a2200481-i-4500 003 CZ-CbJVK 005 20260514085749.9 007 ta 008 230613s2023----xr-a---e-f----000-0-cze-d 015 $a cnb003525306 020 $a 978-80-7565-939-2 $q (brožováno) 035 $a (OCoLC)1396731126 040 $a KLG001 $b cze $e rda 072 -7
$a 641 $x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla $2 Konspekt $9 19 080 $a 663/664.098 $2 MRF 080 $a 664.8.039.7:635.1/.8 $2 MRF 080 $a 66.098:577.15 $2 MRF 080 $a 641.55 $2 MRF 080 $a 641.87 $2 MRF 080 $a 334.714 $2 MRF 080 $a (083.12) $2 MRF 080 $a (035) $2 MRF 100 1-
$a Ouhrabková, Zuzana $7 xx0255154 $4 aut 245 10
$a Zkvašeno : $b kuchařka na doma / $c Zuzana Ouhrabková, Vláďa Sojka 250 $a Vydání první 264 -1
$a Brno : $b Jota, $c 2023 300 $a 310 stran : $b barevné ilustrace ; $c 24 cm 336 $a text $b txt $2 rdacontent 337 $a bez média $b n $2 rdamedia 338 $a svazek $b nc $2 rdacarrier 500 $a Terminologický slovník 520 3-
$a Máte touhu začít a nevíte, z jakého konce to vzít? Nebo už jste něco zkusili, ale nedaří se? Udělejte to jednoduše. Kvašení a kysání patří pravděpodobně k nejstaršímu způsobu konzervace jídla a získávání nových chutí. Jen si představte toho pračlověka, který nechal stát omylem přes den obilnou kaši v teple, napršelo mu do nasbíraných malin nebo zapomněl rybičky v nádobě s mořskou vodou a našel je až za pár týdnů. Zvědavý pračlověk ochutnal (v případě nakvašené kaše ji teda ale ještě musel upéct) a ejhle objevil malinové víno, rybí omáčku a kváskové pečivo. A to je právě jedno z kouzel kvašení na domácí přípravu nepotřebujete moc věcí, nic extra nemusíte umět a možnosti jsou tak široké, že určitě najdete něco, co vám bude chutnat. Nebojte se selhat a hlavně se do toho pusťte. S touto knihou získáte představu o tom, co znamená živit člověka i jeho mikroby, jak si připravovat smysluplné a široce využitelné fermenty a sestavovat z nich plnohodnotné pokrmy. Cílem každého receptu pak je, aby jídlo hotové do pár minut bylo i chuťově bohaté, plné textur a vůní a bylo synbiotické, čili aby obsahovalo zásadní podíl doporučené denní porce vlákniny a zároveň i živé mikroorganismy. Vláďa i Zuzka toto téma doslova žijí každý den už více jak deset let a předkládají své zkušenosti s oblíbenými fermenty a recepty, bez kterých už si svoje každodenní jídlo nedovedou představit. $c okcz $u https://www.obalkyknih.cz/view?isbn=9788075659392 $2 Web obalkyknih.cz 650 07
$a fermentované potraviny $7 ph861144 $2 czenas 650 07
$a kvašená zelenina $7 ph486110 $2 czenas 650 07
$a fermentace $7 ph135618 $2 czenas 650 07
$a jídla $7 ph114847 $2 czenas 650 07
$a nápoje $7 ph115502 $2 czenas 650 07
$a domácí výroba $7 ph205440 $2 czenas 655 -7
$a kuchařské recepty $7 fd132687 $2 czenas 655 -7
$a příručky $7 fd133209 $2 czenas 700 1-
$a Sojka, Vláďa, $d 1979- $7 xx0302735 $4 aut 910 $a CBA001 FMT BK Citace
Počet záznamů: 1