Počet záznamů: 1
Výživa a stravování školních dětí a studující mládeže
1. vyd. - Praha : Státní zdravotnické nakladatelství, 1964 - 334 s. + příl.Signatura C 50.079 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Výživa a stravování školních dětí a studující mládeže : jídelní lístky a receptury / Zprac. kol. ; Předml.: Josef Mašek ; Fot.: Josef Košař Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : Státní zdravotnické nakladatelství, 1964 Fyz.popis 334 s. + příl. Číslo nár. bibl. cnb000479893 MDT 40CNB Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Praktická příručka pojednává v textové části o hlavních zásadách správné výživy, hygienických požadavcích na zařízení a provoz kuchyní, o organizaci práce, spotřebních normách atd. Obsahuje vzorové jídelní lístky sestavené podle ročních období a věkových stupňů. Její součástí je i obsažná kartotéka receptur s údaji o druzích a množství potravin, kalorické hodnotě pokrmů a s technologickými postupy. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1