C 331.972
Biosynthesis of food components / Jan Velíšek, Karel Cejpek. -- 1st ed. -- Tábor : OSSIS, 2008. -- ISBN : 978-80-86659-12-1 (brož.).
Cejpek, Karel, 1967-. Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Ústav chemie a analýzy potravin
biosyntéza (biochemie) * potravinářská biochemie * biologicky aktivní látky * fenolické látky * přírodní barviva * monografie
577.12. 663/664:577.1. 577.1. 547.56. 547.97. (048.8)