Počet záznamů: 1
Vyrábíme ušlechtilé destiláty
kniha
Pischl, Josef - Autor
Vyd. 1. - Praha : Ivo Železný, 1997 - 177 s. : il.
ISBN 80-237-3441-5
Knížky dostupné každému ;
Melzoch, Karel, - Jiná role Rychtera, Mojmír, - Překladatel
výroba pálenky
příručkySignatura C 290.857 Umístění 663 - Technická mikrobiologie. Kvasný průmysl. Nápoje Údaje o názvu Vyrábíme ušlechtilé destiláty / Josef Pischl ; přeložil Mojmír Rychtera ; [kapitolu 18. a 19. napsal Karel Melzoch] Záhlaví-jméno Pischl, Josef (Autor) Údaje o vydání Vyd. 1. Vyd.údaje Praha : Ivo Železný, 1997 Fyz.popis 177 s. : il. ISBN 80-237-3441-5 Číslo nár. bibl. cnb000275060 Edice Knížky dostupné každému ; sv. 71 Poznámky Předmluva autora. - Úvod k českému vydání. - Bibliogr. - Přehled tabulek. - Rejstřík. - Desatero výroby kvalitních destilátů Originál Schnapsbrennen Dal.odpovědnost Melzoch, Karel, 1958- (Jiná role)
Rychtera, Mojmír, 1937- (Překladatel)
Předmět.hesla výroba * pálenky Forma, žánr příručky MDT 663 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Ve volném výběru 663 - Technická mikrobiologie. Kvasný průmysl. Nápoje Druh dok. KNIHY Základní příručka pro menší výrobny a začínající podnikatele v oblasti výroby destilátů. Výroba pálenky z různých druhů ovoce, bobulí a kořenů, vína , hodnocení kvality destilátů a ekonomiky jejich výroby. Popis technologie výroby kvašením, zahájení destilace a popis destilačních přístrojů a lihoměrů, typy destilací a konečná úprava produktu a jeho prodej. Příručka uvádí i zpracování některých surovin na speciální pálenky. České vydání je doplněno o legislativní rámec výroby destilátů a ostatních lihovin v ČR. Zdroj anotace: Městská knihovna v PrazeNačítání…
Počet záznamů: 1