Počet záznamů: 1
SYS 0681620 LBL 01919nam-a2200577-i-4500 003 CZ-CbJVK 005 20200504092507.1 007 ta 008 161018t20162016xr-a---e-f----001-0-cze-- 015 $a cnb002841510 020 $a 978-80-7529-191-2 $q (vázáno) 035 $a (OCoLC)965748283 040 $a BOA001 $b cze $e rda 041 1-
$a cze $h eng 072 -7
$a 641 $x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla $9 19 $2 Konspekt 080 $a 641.4:637.5 $2 MRF 080 $a 637.5.035 $2 MRF 080 $a 641.447 $2 MRF 080 $a 664.8.035.3 $2 MRF 080 $a (035) $2 MRF 080 $a (083.12) $2 MRF 080 $a (084.11) $2 MRF 100 1-
$a Turan, Turan T. $7 jo2016931974 $4 aut 240 10
$a Smoking, curing & drying. $l Česky 245 10
$a Udíme, nasolujeme, sušíme : $b průvodce proslulými delikatesami z masa a ryb / $c Turan T. Turan 264 -1
$a [Praha] : $b Slovart, $c [2016] 264 -4
$c ©2016 300 $a 224 stran : $b barevné ilustrace ; $c 26 cm 336 $a text $b txt $2 rdacontent 337 $a bez média $b n $2 rdamedia 338 $a svazek $b nc $2 rdacarrier 500 $a Z angličtiny přeložila Stanislava Moravcová ml. 500 $a Terminologický slovník 500 $a Obsahuje rejstřík 520 3-
$a Tato kniha vám nabízí všechno, co potřebujete k domácí vlastnoruční výrobě lahůdkových uzených, sušených a nasolených mas a ryb, včetně více než 50 receptů od uzených sleďů po prosciutto a solené tresky přes lososa uzeného zastudena až po lososa uzeného horkým kouřem. Je plná srozumitelných a jednoduchých návodů na stavbu vlastních jednoduchých udíren a také tipů, jak improvizovat s pomocí venkovního grilu a běžného vybavení domácnosti. Doporučuje rovněž, jaké druhy dřeva volit pro tu kterou potravinu, aby s ní výsledná kouřová příchuť co nejlépe ladila. Samozřejmostí jsou návody krok za krokem, jak nasolovat v láku i nasucho a další, stejně jako odborné rady, jak se zdokonalovat v tomto prastarém řemeslném umění. Dodejte dobrým surovinám přidanou hodnotu tím, že je přírodně ochutíte. $c okcz $u https://www.obalkyknih.cz/view?isbn=9788075291912 $2 Web obalkyknih.cz 650 07
$a konzervování masa $7 ph137938 $2 czenas 650 07
$a nakládání masa $7 ph697875 $2 czenas 650 07
$a sušení potravin $7 ph207155 $2 czenas 650 07
$a uzení $7 ph137936 $2 czenas 655 -7
$a příručky $7 fd133209 $2 czenas 655 -7
$a kuchařské recepty $7 fd132687 $2 czenas 655 -7
$a obrazové publikace $7 fd132947 $2 czenas 700 1-
$a Moravcová, Stanislava, $d 1976- $7 xx0167939 $4 trl 910 $a CBA001 FMT BK Citace
Počet záznamů: 1