Počet záznamů: 1
Pálíme ovoce
SYS 0037805 LBL 00000nam-a22^^^^^3a-4500 003 CZ-CbJVK 005 20201022125733.6 007 ta 008 070827s2007----xr------------------cze-- 015 $a cnb001745281 020 $a 978-80-86891-66-8 (váz.) 035 $a (OCoLC)428363221 040 $a CBA001 $b cze 041 1-
$a cze $h ger 072 -7
$a 663 $x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin $9 19 $2 Konspekt 080 $a 663.83 $2 MRF 080 $a 663.5 $2 MRF 080 $a 542.48 $2 MRF 080 $a 66.048 $2 MRF 080 $a (035) $2 MRF 100 1-
$a Hagmann, Klaus, $d 1962- $7 xx0066791 $4 aut 245 10
$a Pálíme ovoce : $b jak co nejlépe zužitkovat vlastní úrodu / $c Klaus Hagmann, Birgit Essich ; [z německého originálu ... přeložila Helena Uhrová] 260 $a [Líbeznice] : $b Víkend, $c 2007 300 $a 95 s. : $b il. 500 $a Obsahuje rejstřík 520 3-
$a Příručka podává základní informace týkající se zpracování ovocné suroviny pálením. Zabývá se detaily destilace i procesem výroby. Poskytuje i informace týkající se fyziky, chemie a mikrobiologie (příprava kvasu, kvašení, destilace ovocného kvasu a úprava ovocného destilátu, stáčení, uzavírání, etiketování a skladování). Při hodnocení kvality platí, že ovocným destilátem pravým se rozumí alkoholický nápoj vyrobený - vypálený ze zkvašené ovocné suroviny, který může být upraven ředěním čistou pitnou vodou na požadovanou stupňovitost (lihovitost). Vzhledem k tomu, že je kniha přeložena z němčiny, jsou uvedeny legislativní rozdíly v pálení ovoce v Německu a v ČR. $c okcz $u https://www.obalkyknih.cz/view?isbn=9788086891668 $2 Web obalkyknih.cz 650 07
$a ovoce $7 ph115628 $2 czenas 650 07
$a destilace $7 ph228473 $2 czenas 650 07
$a lihoviny $7 ph115147 $2 czenas 650 07
$a likéry $7 ph115148 $2 czenas 655 -7
$a příručky $7 fd133209 $2 czenas 700 1-
$a Essich, Birgit $7 xx0066793 $4 aut 765 0-
$t Obst brennen $9 Česky 910 $a CBA001 FMT BK
Počet záznamů: 1