Počet záznamů: 1
Kraus, Vilém, 1924-2013 - Autor
Praha : Praga Mystica, 2008 - 311 s. : il., faksim., portréty
ISBN 978-80-86767-09-3 (váz.)
Foffová, Zuzana - Autor Vurm, Bohumil, - Autor - Fotograf
vinohradnictví vinařství vinařské oblasti
encyklopedieSignatura C 317.948/2 Umístění 663.2 - Vinařství Údaje o názvu Nová encyklopedie českého a moravského vína. 2. díl / Vilém Kraus, Zuzana Foffová, Bohumil Vurm Záhlaví-jméno Kraus, Vilém, 1924-2013 (Autor) Vyd.údaje Praha : Praga Mystica, 2008 Fyz.popis 311 s. : il., faksim., portréty ISBN 978-80-86767-09-3 (váz.) Poznámky Terminologický slovník Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografii a rejstříky Dal.odpovědnost Foffová, Zuzana (Autor)
Vurm, Bohumil, 1952- (Autor) (Fotograf)
Předmět.hesla víno - Česko * vinohradnictví - Česko * vinařství - Česko * vinařské oblasti - Česko Forma, žánr encyklopedie Konspekt 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin MDT 634.8.04 , 663.21/.22 , 663.2 , 634.8 , (437.3) , (031) Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Ve volném výběru 663.2 - Vinařství Druh dok. KNIHY Na stránkách druhého dílu autoři vstupují do sklepů a sledují zázračný proces, kdy se hrozny révy vinné přeměňují ve víno. Kapitoly zahrnují širokou škálu témat. První dvě kapitoly se podrobně věnují historii výroby vína a vývoji vinařské architektury. Následuje kapitola o složení vína a nejrozsáhlejší je kapitola podrobně a názorně popisující různé způsoby výroby tichých i šumivých vín, dále výčet jejich nedostatků, vad či nemocí a přehled našich vinařských podoblastí s jejich odlišnostmi. Závěr knihy patří souhrnnému pojednání o příznivých účincích vín zahrnující nejnovější poznatky z celého světa. Nechybí ani dosud nejvíce ucelený přehled vinařských patronů včetně výběru těch nejzajímavějších pranostik. Pro lepší porozumění problematice je součástí knihy opět vinařský slovníček, tentokrát zaměřený na pojmy týkající se výroby vína. Druhý díl navazuje na první svým náročným a výpravným grafickým zpracováním. Orientaci rovněž usnadňuje několik rejstříků. Kniha je vydána ve spolupráci s Vinařským fondem a Svazem vinařů České republiky. Zdroj anotace: Web obalkyknih.czNačítání…
Počet záznamů: 1