Počet záznamů: 1
Výroba másla
kniha
Mašek, Jaroslav, 1910-1981 - Autor
1. vyd. - Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1959 - 327 s. : il. ; 8°
Řada potravinářské literatury
Kněz, Václav - Autor úvodu atd. Vedlich, Miloslav, - Autor Frýdl, Vlastimil - Autor
výroba máslaSignatura C 38.325 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Výroba másla / Jaroslav Mašek za spolupráce V. Frýdla, M. Vedlicha ; předmluva Václav Kněz Záhlaví-jméno Mašek, Jaroslav, 1910-1981 (Autor) Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1959 (Mír 3) Fyz.popis 327 s. : il. ; 8° ISBN Kčs 22,00 Číslo nár. bibl. cnb000459169 Edice Řada potravinářské literatury Poznámky 1200 výt. Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografii a rejstřík Poznámky k uživatelskému určení Určeno zaměstnancům v mlékárenském průmyslu, máslařům, učební pomůcka průmyslovým školám mlékárenským, závodním školám práce a závodním učňovským školám Dal.odpovědnost Kněz, Václav (Autor úvodu atd.)
Vedlich, Miloslav, 1913- (Autor)
Frýdl, Vlastimil (Autor)
Předmět.hesla výroba másla Konspekt 637 - Živočišné produkty MDT 637.2 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY O technologii výroby másla a o požadavcích kladených na jakost mléka jako výchozí suroviny, o kontrole výroby, o otázkach sanitace a hygieny i o hlediscích ekonomických. Autor věnuje zvláštní pozornost novým výrobním postupům, usilujícím o prodloužení trvanlivosti másla. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1