Počet záznamů: 1
Čiření ovocných šťáv
kniha
Lehmann, Heinz - Autor
1. vyd. - Praha : SNTL, 1990 - 189 s. : obr., fot., tb. ; 20 cm
ISBN 80-03-00300-8 (Brož.)
Technika a technologie potravinářského průmyslu
Harvánková, Anna - Překladatel
ovoce džusy
příručkySignatura C 267.016 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Čiření ovocných šťáv / Heinz Lehmann ; Z něm. přel. Anna Slavíčková ; Graf. úprava Olga Mottlová Záhlaví-jméno Lehmann, Heinz (Autor) Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : SNTL, 1990 Fyz.popis 189 s. : obr., fot., tb. ; 20 cm ISBN 80-03-00300-8 (Brož.) Číslo nár. bibl. cnb000053531 Edice Technika a technologie potravinářského průmyslu (SNTL) Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Přehl. lit. - Věcný rejstřík. - 800 výt. - Obálka Vladislav Jacák Dal.odpovědnost Harvánková, Anna (Překladatel)
Předmět.hesla ovoce * džusy Forma, žánr příručky Konspekt 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin MDT 663.813 , 663 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Monografie o teoretických základech čiření, o chemických a koloidně chemických reakcích s čiřením souvisejících a o chemických sloučeninách, které se těchto reakcí zúčastňují. Dále kniha obsahuje kapitoly o pokusném čiření a o identifikaci dodatečných zákalů. Zdroj anotace: OKCZ - ANOTACE Z WEBUNačítání…
Počet záznamů: 1