Počet záznamů: 1
Úchova drůbeže a ryb zmrazováním a chlazením
SYS 1394898 LBL 01814nam-a22003971--4500 003 CZ-CbJVK 005 20251021154536.1 007 ta 008 980406s1952----xr-----e------00--0-cze-- 015 $a cnb000404838 035 $a (OCoLC)85174191 040 $a ABA001 $b cze $c PNA001 $d ABA001 072 -7
$a 664 $x Potravinářský průmysl $2 Konspekt $9 19 080 $a 664.8.037.5 $2 MRF 080 $a 62-71 $2 MRF 080 $a 636.5 $2 MRF 080 $a 639.21/.22 $2 MRF 080 $a (041) $2 MRF 100 1-
$a Preininger, Vladimír, $4 aut 245 10
$a Úchova drůbeže a ryb zmrazováním a chlazením / $c Vladimír Preininger 250 $a 1. vyd. 260 $a Praha : $b Průmyslové vydavatelství, $c 1952 $f (Mladá fronta) 300 $a 30 s., [4] s. obr. příl. ; $c 8° 490 1-
$a Knižnice potravinářského průmyslu ; $v sv. 50 500 $a 1500 výt. 504 $a Obsahuje bibliografii 520 $a Kromě popisu technologických postupů objasňuje brožura zejména otázky týkající se výrobních ztrát, prodloužení skladovací doby při zachování nejlepší jakosti a sleduje lepší využití a zhospodárnění provozu. Je provázena číselným materiálem, ověřeným autorovými pokusy, který zpřesňuje dosavadní technologické postupy a tvoří podklad pro stanovení technicko-hospodářských norem v chladírenství a mrazírenství. 521 8-
$a Určeno prac. v rybím a drůbežářském průmyslu, v chladírenství a mrazírenství 650 07
$a zmrazování potravin $7 ph127650 $2 czenas 650 07
$a chlazení $7 ph119181 $2 czenas 650 07
$a drůbež $7 ph114368 $2 czenas 650 07
$a ryby $7 ph116093 $2 czenas 655 -7
$a brožury $7 fd131925 $2 czenas 830 -0
$a Knižnice potravinářského průmyslu ; $v 50 910 $a CBA001 FMT BK
Počet záznamů: 1