C 426.157
Pravidla správné výrobní a hygienické praxe pro zpracování sladkovodních a mořských ryb / vedoucí kolektivu: František Vácha ; kolektiv autorů: Marie Hozáková, Hana Buchtrová. -- České Budějovice : Rybářské sdružení České republiky, 2003.
Hozáková, Marie. Buchtová, Hana, 1959-
zpracování živočišných produktů * ryby * potravinářská technologie * kontrola potravin * hygiena potravin * příručky
351.773. 614.31. 663/664. 597.2/.5. 639.21/.22. 637.03. (035)