C 330.644
Restaurace a host : základní odborné vědomosti, restaurace, hotel, kuchyně / Reinhold Metz, Hermann Grüner a Thomas Kessler ; [z německého originálu ... přeložily Alena Formanová a Zdeňka Žmudová]. -- Vyd. 1. -- Praha : Europa-Sobotáles, 2008. -- ISBN : 978-80-86706-18-4.
Grüner, Hermann. Kessler, Thomas
stolničení * číšnictví * pohostinská zařízení * příručky
640.43/.46. 642.63. 642.6/.7. (035)