Počet záznamů: 1
Výživa a potrava
Hons, Vilém, 1890-1969 - Autor
Vyd. 1. - Praha : Zdravotnické nakladatelství, 1951 - 187 s.
Úlehlová-Tilschová, Marie, - Jiná roleSignatura C 6.395 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Výživa a potrava Záhlaví-jméno Hons, Vilém, 1890-1969 (Autor) Údaje o vydání Vyd. 1. Vyd.údaje Praha : Zdravotnické nakladatelství, 1951 Fyz.popis 187 s. Číslo nár. bibl. cnb000147309 Dal.odpovědnost Úlehlová-Tilschová, Marie, 1896-1978 (Jiná role)
Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Příručka seznamuje stručně se základními vědomostmi o výživě, o potravě a o správném chápání výživného významu živných látek. Jsou probrány chemické vlastnosti živných látek a jejich význam ve výživě, dále fyziologie výživy a výživová potřeba člověka (norma pro děti a mládež, pro dospělé, pro matky, a denní dávky v potravinách). V odd. Potrava je pojedn. o výživ. hodnotě potravin v teorii a v praxi (změny kuchyň. přípravou, ztráty vlivem světla, okysličováním, vyluhováním, zahříváním, zisky doplňováním, sestavy a jídelníčky), a probrány jednotl. druhy potr. živicích, syticích, ochranných, koření a pochutin. Poslední část pojedn. o hygieně poživatin a o zdravotních závadách. Zdroj anotace: NK ČRNačítání…
Počet záznamů: 1