Počet záznamů: 1
Vyrábíme ušlechtilé destiláty
Pischl, Josef - Author
Vyd. 1. - Praha : Ivo Železný, 1997 - 177 s. : il.
ISBN 80-237-3441-5
Knížky dostupné každému ;
Melzoch, Karel, - Other Rychtera, Mojmír, - Translator
výroba pálenky
příručkyCall number C 290.857 Umístění 663 - Technická mikrobiologie. Kvasný průmysl. Nápoje Title statement Vyrábíme ušlechtilé destiláty / Josef Pischl ; přeložil Mojmír Rychtera ; [kapitolu 18. a 19. napsal Karel Melzoch] Main entry-name Pischl, Josef (Author) Edition statement Vyd. 1. Issue data Praha : Ivo Železný, 1997 Phys.des. 177 s. : il. ISBN 80-237-3441-5 National bibl. num. cnb000275060 Edition Knížky dostupné každému ; sv. 71 Note Předmluva autora. - Úvod k českému vydání. - Bibliogr. - Přehled tabulek. - Rejstřík. - Desatero výroby kvalitních destilátů Original Schnapsbrennen Another responsib. Melzoch, Karel, 1958- (Other)
Rychtera, Mojmír, 1937- (Translator)
Subj. Headings výroba * pálenky Form, Genre příručky UDC 663 Country Česko Language čeština Ve volném výběru 663 - Technická mikrobiologie. Kvasný průmysl. Nápoje Document kind BOOKS Základní příručka pro menší výrobny a začínající podnikatele v oblasti výroby destilátů. Výroba pálenky z různých druhů ovoce, bobulí a kořenů, vína , hodnocení kvality destilátů a ekonomiky jejich výroby. Popis technologie výroby kvašením, zahájení destilace a popis destilačních přístrojů a lihoměrů, typy destilací a konečná úprava produktu a jeho prodej. Příručka uvádí i zpracování některých surovin na speciální pálenky. České vydání je doplněno o legislativní rámec výroby destilátů a ostatních lihovin v ČR. Zdroj anotace: Městská knihovna v PrazeNačítání…
Počet záznamů: 1