Předpisy na přípravu samostatných jídel ze zelenin syrových, vařených a smažených a ovocných dezertů, moučníků a nápojů. Technologické postupy jsou upraveny tak, že chrání vitamíny a nerostné soli před vyluhováním, okysličováním nebo působením vysokých teplot. Předpisy jsou řazeny za sebou podle výskytu jednotlivých druhů ovoce a zeleniny na trhu. Zdroj anotace: Národní knihovna ČR