Počet záznamů: 1
Kelblová, Miloslava - Autor
2. přeprac. vyd. - Praha : Grada, 2002 - 201 s., [8] s. obr. příl. : il.
ISBN 80-247-0343-2
míšené nápoje vaření
kuchařské recepty příručkySignatura C 307.658 Umístění 641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky Údaje o názvu Koktejly : 931 receptů míšených nápojů / Miloslava Kelblová Záhlaví-jméno Kelblová, Miloslava (Autor) Údaje o vydání 2. přeprac. vyd. Vyd.údaje Praha : Grada, 2002 Fyz.popis 201 s., [8] s. obr. příl. : il. ISBN 80-247-0343-2 Číslo nár. bibl. cnb001190485 Poznámky Obsahuje rejstřík Předmět.hesla míšené nápoje * vaření Forma, žánr kuchařské recepty * příručky MDT 641/642 , 663 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Ve volném výběru 641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky Druh dok. KNIHY První část knihy seznamuje jednak s barmanským desaterem, tedy zásadami, které se musí při přípravě koktejlů dodržovat, jednak s obecnými poučkami. Najdeme zde například informace o nutném vybavení baru, barovém skle či doplňcích. Další informace se týkají technologie míchání, druhů ledu či dekorací . Následuje základní rozlišení míchaných nápojů, a to jednak podle obsahu, jednak podle typu. Podstatně větší část knihy je ovšem věnována samotnému receptáři, jehož jednotlivé položky jsou řazeny abecedně do menších oddílů podle základní ingredience, která určuje výslednou chuť nápoje (Aquavit, Becherovka, Calvados atd.). Mimo toto člěnění jsou uvedeny recepty na čaj, kávu a nealkoholické nápoje. Každý recept obsahuje potřebné ingredience a návod na přípravu, který má podobu symbolů. Vysvětlení jednotlivých symbolů a značek je uvedeno před samotným receptářem. Zdroj anotace: Web obalkyknih.czNačítání…
Počet záznamů: 1