Počet záznamů: 1
Kupujeme maso
kniha
Böhm, Rudolf, 1925-2008 - Autor
1. vyd. - Praha : Práce, 1962 - 162, [2] s. ; 8°
Knižnice domácího hospodaření ;
Holman, Jaroslav, - Autor
Údaje o názvu Kupujeme maso / Rudolf Böhm, Jaroslav Holman Záhlaví-jméno Böhm, Rudolf, 1925-2008 (Autor) Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : Práce, 1962 (Mír 1) Fyz.popis 162, [2] s. ; 8° Číslo nár. bibl. cnb000614401 Edice Knižnice domácího hospodaření ; 19 Poznámky K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ Poznámky Přehl. lit.. Věcný rejstřík. S fot. a il. v textu. 8500 výt. Dal.odpovědnost Holman, Jaroslav, 1932- (Autor)
Předmět.hesla maso * masné výrobky * nákup * jakost * uzeniny Konspekt 637 - Živočišné produkty MDT 637.51/.52+664.91:641.3/.4(022) Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Pracovníci veterinární fakulty VŠZ v Brně uvádějí v knize, určené kuchařům, kuchařkám a zaměstnancům závodních jídelen, základní fakta o složení všech druhů masa, jejich ošetření i různé úpravě a porcování pro prodej.Seznamují se zásadami výroby běžných uzenářských výrobků, specialit a masných konzerv i s požadavky na jejich kvalitu. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1